Lait des 5 fermes d'Ile-de-France et d'Eure-et-Loir

Local et Responsable, découvrez le lait des 5 fermes collecté près de chez vous.

2023

Fin 2022 la Ferme de Bissy arrête son activité. Se pose alors la question de maintenir la production du lait des 3 fermes.

En lien avec LSDH, 3 nouvelles fermes d'Eure-et-Loir rejoignent le groupement pour créer le nouveau lait.

Le lait des 5 fermes, d'Ile de France et d'Eure-et-Loir.

Découvrez ces nouvelles fermes et leurs histoires ici.

Changement léger de packaging pour y intégrer ces 3 nouveaux acteurs.

Candidature à la Grande Exposition du Fabriqué en France à l'Elysée 2023

MARS 2022

Une des distinctions les plus prisées de l'année, c'est d'obtenir une médaille au "Concours Général Agricole" qui se déroule tous les ans lors du Salon International de L'agriculture.

C'est avec joie que nous avons obtenus la médaille d'Or pour notre lait lors de l'édition 2022.

Les commentaires du jury: "Bon gout" et "Odeur aromatique".

Depuis le mois de Juin, vous trouvez sur l'emballage des briques la médaille. Rendez vous l'année prochaine pour tenter de conserver cette médaille.

Le Lait des 3 Fermes d'Ile de France présent au Salon de l'Agriculture 2020

Un lait au juste prix pour TOUS !

Face à la crise du lait, il fallait évidemment que ce projet permette aux trois fermes d'avoir un lait payé au juste prix sans que les consommateurs n'en payent les frais.

Les différents partenaires entament donc les négociations qui permettront d'aboutir au juste prix pour tous. La laiterie de Saint Denis de l'Hôtel propose alors de payer le lait des 3 fermes à 0,37€ du litre (contre moins de 0,30€ du litre chez les grands groupes) et le prix de vente en magasin est fixé à 0,80€ du litre pour les consommateurs.

Ainsi, après un effort collectif de marges limitées pour chacun, "Le Lait d'Ile de France" est lancé en Septembre 2016.

L'histoire d'une course au partenariat ...

Tout commence en 2015, lorsque deux passionnés de courses à pied se rencontrent. L'un, Vincent Bronsard, dirige l'Intermarché d'Orgeval et est président de l'offre alimentaire d'Intermarché. Le second, Jean-Michel Hennequin, est responsable du troupeau laitier de la Ferme de Viltain à Jouy-en-Josas.

Ensemble, ils imaginent ce projet de pouvoir distribuer aux franciliens, un lait 100% Yvelinois, produit dans le respect du bien-être animal et de l'environnement, et dans lequel les acteurs économiques (producteurs, transformateur et distributeurs) s’inscriraient durablement et équitablement.

L'histoire est lancée, deux autres fermes yvelinoises rejoignent alors le projet, la Ferme de Bissy (Bonnelles) et la Ferme de Grignon (Thiverval-Grignon). A elles trois, les fermes permettent d'avoir un nombre suffisant d’animaux pour faire un lait tracé à un coût maîtrisé.

Dans ce contexte national où de nombreux producteurs laitiers sont à l'agonie, la Laiterie de Saint Denis de l'Hôtel (45), entreprise familiale particulièrement sensible au sort de ces derniers et souhaitant développer la création de réseaux locaux, s'engage alors dans l'aventure proposant d'assurer la collecte et le conditionnement du lait UHT.